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Lo que debes saber sobre el aceite de oliva virgen extra.

El aceite de oliva es sin duda un alimento indispensable en nuestra gastronomía.

En Tomate’lo empleamos aceite de oliva virgen extra en todas nuestras elaboraciones. Muchos lo denominan el oro líquido. Y, desde luego, se ha convertido en todo un ingrediente gourmet. Pero, ¿qué sabes realmente de este superalimento? 

En España encontramos más de 260 variedades de aceitunas que se cultivan de forma diferente y en distinto clima. De estas aceitunas, obtenemos aceites tales como: el Picual (procedente del sur de España), el Picudo (de Córdoba) o el Hojiblanca (con su origen en Málaga, Sevilla y Córdoba). Este último, por ejemplo, presenta un aroma afrutado, picante y almendrado. De hecho, los expertos aseguran que todo aceite tiene un sabor, por lo tanto, si carece de aroma no será un aceite de calidad. Además, está demostrado que el aceite de oliva virgen extra es beneficioso para la salud. Varios estudios afirman que con su consumo se aumenta la esperanza de vida. Sin duda, un motivo más por el que incluirlo en nuestra dieta. También, previene enfermedades cardiovasculares, favorece la función digestiva o actúa como protector contra el estrés oxidativo celular

Ahora bien, ¿de qué manera podemos utilizar el aceite de oliva en nuestras comidas? Existen diferentes técnicas culinarias donde emplearlo: 

-En los aliños: de las ensaladas, pastas, arroces, etc. 

-En las frituras: de verduras, tortillas...

-A la hora de rehogar

-En conservas, por ejemplo, de atún rojo. 

-O para adobar

Ahora que ya sabes más de este superalimento, toca ponerse manos a la obra y elaborar ricos platos para ti y para los tuyos. Porque el aceite de oliva nunca debe faltar en tu cocina, es saludable, rico y de la tierra. 

 

 

 

Etiquetas
aceite de oliva, cocina, recetas, saludable, ingredientes, comida sana, aceite de oliva virgen extra
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